[코슐랭 가이드] 광주 운암동 운암시장 한정식집 가얏고 후기 및 리뷰

안녕하세요, 츄르 사려고 코딩하는 집사! 코집사입니다.

하루를 마치고 배가 고파서 인터넷과 지도를 통해 찾아보던 음식집

운암시장 근처에 나주곰탕과 호프집이 있던 자리에 한정식집이 새로 생겼습니다.

 

한정식집의 이름은 가얏고.

 

리뷰를 시작하겠습니다.

제가 시킨 메뉴는 교자상입니다. 

후기는 사진이 끝나는 밑에 있습니다!

 

입구를 들어가 테이블에 앉으면 접시와 물그릇을 준다.

 

 

가얏고 메뉴

가얏고의 메뉴입니다. 저는 저녁에 갔습니다. 시킨 메뉴는 교자상입니다.

 

광어회와 가지탕수, 논우렁초무침, 샐러드

 

교자상에는 돼지고기 너비아니, 샐러드, 가지요리, 잡채, 초무침, 광어.연어회, 생선구이와 진지, 새우튀김, 녹두전이 나옵니다.

돼지고기너비아니

 

 

잡채

 

 

새우튀김과 깻잎튀김, 당근튀김, 고구마튀김

 

 

녹두전

 

 

생선구이와 진지

 

생선구이는 간고등어가 나옵니다. 이외 배추나물, 시금치, 콩나물, 고추장아찌, 김치, 미역국이 나옵니다.

밥

 

 

후기입니다.

광어.연어회라고 적혀있었는데 이 표시가 둘 다 주는걸로 알았는데 광어만 나왔네요. 다른 블로그에서는 둘 다 줬었는데 아쉽습니다! 그리고, 초무침과 샐러드는 무난하게 먹었습니다. 여기서 정말 맛있었던 것은 가지요리인 가지탕수입니다. 

가지탕수의 튀김옷과 속 안이 꽉차서 정말 맛있게 먹었습니다. 가지탕수의 소스 또한 정말 제 입맛에 딱 맞아서 1개씩만 있어서 더 먹고 싶었습니다! 

 

그 후로 나온 돼지고기 너비아니는 쓴 맛이 강했습니다. 달궈진 철판 위에 돼지고기 너비아니가 올라가고, 팽이버섯과 양파, 그리고 부추무침이 올라가서 메뉴로 나옵니다.

 

근데, 돼지고기 너비아니를 부추무침이랑 먹었는데 쓴 맛이 확 올라옵니다. 부추무침에서 고춧가루가 과하게 들어가 보이긴 했는데 고춧가루 때문에 이 맛이 난 것일지....

 

잡채는 싱거웠습니다. 다른 것들은 간이 잘 되어 있었는데 잡채만 유독 싱거워서 잘 안먹었습니다.

튀김과 녹두전은 특유의 맛을 잘 살렸습니다.

 

여기서 가장 아쉬웠던 게 바로 생선구이입니다.

생선구이로 간고등어가 나왔는데 생선구이를 많이 먹어봤던 저는 여기서 나온 생선구이에 좋은 말을 할 수가 없었습니다. 생선구이를 미리 초벌을 해놓고 오래 지난 다음 다시 구운 것인지, 아니면 초벌을 해놓고 전자레인지에 돌려서 나온 것인지 생선이 엄청 질기고 뻑뻑하고 심지어 딱딱해서 살코기를 바르는데 힘이 들었습니다.

 

원래의 생선구이는 주문을 받으면 바로 구워서 속이 촉촉하고 부드럽게 된 상태에서 먹는게 생선구이를 주문한 손님들이 정말 만족스럽게 식사하는 방법입니다.

 

하지만, 제가 받았던 생선구이는 이 가얏고 한정식집의 흠이 되었습니다.

 

밥 양이 작아보일 수 있는데 밥은 무료로 더 받을 수 있습니다. 제가 판교와 서울에서 먹었던 한정식 집에서는 밥 양이 정량에 맞춰 나오긴 했는데 여기는 정량보다 턱없이 적어 약간 실망스럽다는 첫 느낌은 받았습니다. 

 

밥 양이 작게 나오는 이유는 코스 요리로 배가 어느 정도 불렀으니 이 상황에 따라 밥을 제공했다라고 할 수 있는데, 음식은 맛과 양을 통해 식욕을 채우는 존재입니다. 눈으로 음식의 모습과 양을 통해 '와 여기 가성비도 좋고 맛도 좋다!'라는 첫 느낌을 받을 수 있는 것처럼 이 부분에 대해서 저는 이렇게 생각합니다.

 

 

코슐랭 가이드

가격 : ★★☆☆☆

맛 : ★★☆☆☆

친절 : ★★★★☆

 

제가 판교에서 먹었던 한정식 집은 메뉴가 더 많았고, 가격은 13,000원이었습니다. 물가가 높은 경기도 지역과는 다르게 많이 부실했습니다.

맛은 평범했지만, 가얏고를 소개하는 블로그가 있었는데 여기는 고기를 직접 공수하는 소개글이 있더라구요.

여기서 매운등갈비찜을 팔던데 이것을 먹어보는 것도 괜찮을것 같습니다.

여기서 가장 맛있었던 메뉴는 바로 가지요리입니다.

제가 중식당에서 먹었던 가지탕수보다 더 맛있었습니다. 튀김도 바삭바삭하고 속은 촉촉하면서 꽉!

 

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