안녕하세요.
나만의 미식 리스트를 만들어 추천을 해주는 코슐랭 가이드의 코집사입니다.
2020년 1월 13일 코슐랭가이드의 예순일곱 번째 접시
익산 맛집 고려당
전북 익산시 중앙로 52에 위치한
고려당입니다.
운영 시간은 오전 11시 ~ 오후 5시까지입니다.
(재료 소진 시 조기 종료)
Facilities & Services
주차장
화장실
전북 익산시 중앙로 52에 위치하고, 백종원의 삼대천왕에서 나온 집.
메밀소바와 찐빵, 만두가 맛있다고 소문난 맛집.
익산 동생의 소개로 달려갔다.
고려당의 매장 입구는 옛날 가게처럼 되어 있다.
고려당의 Menu List.
우리는 메밀소바(중) 하나, 비빔메밀, 만두, 찐빵 반반을 주문하고 찐빵을 하나 더 포장 주문을 했다.
만두와 찐빵은 반반으로 주문할 수 있다.
만두, 찐빵은 나오는 시간이 있기에 늦으면 기다려야 한다.
고려당의 메밀소바다.
메밀소바(중)을 주문했는데, 양이 적은게 아니다.
메밀소바에 맞는 쯔유.
쯔유는 가쓰오부시 베이스보다 멸치 베이스에 더 가깝다.
고려당의 비빔메밀.
비빔메밀 먹고 감탄을 했다.
대부분 고려당에 방문한 사람들이 쫄면이 맛있다고 하는데, 쫄면과 같은데 면만 다른게 비빔메밀이다.
고려당의 만두와 찐빵.
백종원의 삼대천왕에서 백종원 선생님이 말씀했듯이, 만두는 호불호가 갈릴 수 있다고 말을 했다.
고려당의 만두는 옛날 만두의 맛이다. 고기와 당면, 무가 들어가서 요즘의 만두와는 다른 맛을 가지고 있다.
고려당의 만두 속에는 고기와 무, 당면으로 되어 있다.
고려당의 찐빵은 안에 팥이 가득 들어 있다.
맛있게 잘 먹었습니다.
전북 익산시 중앙로 52에 위치하고, 백종원의 삼대천왕에서 나온 집.
메밀소바와 찐빵, 만두가 맛있다고 소문난 맛집.
익산 현지인 동생의 소개로 달려간 집.
먼저, 고려당의 메밀소바.
고려당의 메밀소바는 아쉬운 맛이다. 멸치 육수 베이스인 메밀소바의 쯔유는 그냥 먹어도 맛있다는 느낌을 받는데, 메밀소바를 적셔 먹으면 쯔유의 맛이 사라진다. 그저, 메밀소바 면의 맛만 난다. 쯔유의 맛이 약한건지 메밀의 향이 쯔유의 맛을 덮어버린건지 모르겠다.
두 번째로, 고려당의 비빔메밀.
고려당의 비빔메밀은 어디에서나 먹어볼 수 없는 맛이다. 고려당에 방문하는 손님들은 단품 1개만 먹질 않았다. 단품과 찐빵이나 만두를 곁들여 먹었다. 고려당에서 메밀소바보다 쫄면을 많이 주문했다.
메밀소바는 안에 들어가는 면만 다르고, 쫄면과 맛이 똑같다. 비빔메밀의 비쥬얼은 '5,000원이라는 가격에 이 정도로 푸짐하다'라는 생각이 들 정도로 좋다. 새콤하면서 달달하고, 감칠맛이 입 맛을 돋궜다.
세 번째로, 고려당의 만두와 찐빵.
백종원의 삼대천왕에서 백종원 선생님이 만두는 호불호가 갈린다고 말을 했다. 나는 시골에서 옛날만두를 즐겨 먹었기에, 진짜 맛있게 먹었다. 그리고, 찐빵은 안에 팥이 가득 들어 있었고, 적당한 달콤함이 찐빵과 잘 어울렸다.
겨울이라 우리가 흔히 접할 수 있는 삼림에서 만든 호빵과는 완전히 다른 맛이다. 나는 원래 마트나 마켓에서 파는 빵이나 삼림 호빵과 같은 것을 먹으면 속이 쓰리는 증상을 갖고 있었다. 그래서, 맛집이라기에 감수하고 시켰다.
고려당의 만두와 찐빵은 일반 제품과는 다르게 빵이 좀 더 두꺼웠고, 쫄깃한 식감을 가지고 있었다. 고려당의 찐빵을 먹었을 때는 속쓰림이 없었고, 오히려 맛있었다.
여기는 다음에도 재방문 의사가 있는 집이고, 조만간 다시 찾아갈 계획이다.
이 맛집을 소개해 준 익산 현지인 동생 고맙다!
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11. 전북대학교 샐러드집 이너프 샐러드 후기
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12. 전북대학교 구정문 낙곱새 개미집 후기
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13. 전주 객사 빵집 폴스 베이커리 후기
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14. 전주 객사 규카츠맛집 규카츠정 후기
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15. 전북대 햄버거 맛집 별상롱 후기
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16. 전주 신시가지 백반 맛집 장꼬방 후기
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17. 광주 전대 후문 감자탕집 뼈대있는집 후기 및 리뷰
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18. 광주 운암동 운암 3단지 라멘맛집 식탐 후기 및 리뷰
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21. 광주 상무지구 쭈삼맛집 신쭈꾸미 두번째 후기 및 리뷰
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23. 광주 첨단 고기무한리필집 육장장이 후기 및 리뷰
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25. 광주 상무지구 초밥집 상무초밥 후기 및 리뷰
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30. 광주 운암동 황솔촌 후기 및 리뷰
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31. 수원 영통역 냉삼집 후기 및 리뷰
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32. 순천 신대지구 텐동맛집 코우텐동 후기 및 리뷰
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34. 광주 운암동 냉면맛집 너와집 후기 및 리뷰
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